برای تهیه دارچین، پوست این درختچه را جدا کرده و معمولا پودر می‌کنند و در غذا یا چای از آن استفاده می‌کنند.
دارچین رمز جوانی است و مصرف روزانه آن انسان را سالم نگه می‌دارد.
دارچین کلیه‌ها را گرم می‌کند، ضعف کمر و پاها را از بین می‌برد و کم خونی را درمان می‌کند.
این ادویه معطر بهترین دارو برای دردهای عضلانی است. دارچین اثر آرام
کننده و شاد کننده دارد و از بسیاری از داروهای آرام بخش بهتر است. اثر
مهم دیگر دارچین پایین آوردن تب است و حتی امروزه دارچین را به صورت قرص و
کپسول درآورده‌اند که به‌عنوان تب بُر به کار می‌رود. دارچین رگ‌ها را باز
می‌کند و باعث بهبود گردش خون می‌شود.
یکی از خواص دارچین این است که باعث افزایش کارایی هورمون انسولین در بدن
می‌شود و در نتیجه بدن نیاز کمتری به این هورمون برای کنترل قند خون پیدا
می‌کند. بسیاری از افراد مبتلا به دیابت گزارش داده‌اند که مصرف یک قاشق
چایخوری دارچین در روز تاثیر بسیار مثبتی بر قند خونشان داشته است.
همچنین برخی تحقیقات نشان دهنده تاثیر مثبت دارچین در کاهش فشار خون بوده است.
دارچین خاصیت عجیب دیگری دارد و آن تقویت سیستم ایمنی بدن در مقابل بیماری
هاست و حتی می‌توان گفت که اثری مشابه پنی‌سیلین و آنتی بیوتیک دارد.
اگر حس کردید که ضعیف شده‌اید و ممکن است مریض شوید، چای دارچینی را
فراموش نکنید و حتی اگر سرما خورده‌اید یا ضعف شدید دارید، چای دارچین
بهترین داروست.
دارچین به علت داشتن اسانس و تانن، محرک و قابض است و به عنوان تقویت
کننده عمل هضم غذا و جریان گردش خون به کار می‌رود و از آن برای رفع
سوءهاضمه، به‌ویژه در مواردی که با نفخ همراه باشد، به عنوان بادشکن
استفاده می‌شود.
همچنین به علت داشتن تانن در رفع اسهال، ضعف عمومی بدن و انعقاد خون مصرف می‌شود و به صورت دارو، مانند گرد و تنتور به کار می‌رود.
دارچین معده را تمیز و آرام و قوی می‌کند واز آن برای رفع سوءهاضمه،
بویژه در مواردی که با نفخ همراه باشد، به عنوان بادشکن استفاده می‌شود.
بنابراین اگر ناراحتی معده دارید حتما از دارچین استفاده کنید.
دارچین علاوه براین همه خواص، طعم بسیار خوبی نیز دارد. برای این‌که بیشتر
از طعم و خاصیت درمانی دارچین بهره ببرید، می‌توانید موقع دم کردن چای،
مقداری از پوست آن را در داخل قوری بریزید تا همراه با چای دم بکشد.
دارچین کوبیده نشده خیلی بهتر از دارچین آسیاب شده، عطر خود را حفظ می‌کند.
از دارچین برای معطر کردن غذاهای گوشتی هم استفاده می‌شود.
چای دارای مقادیر کمی سدیم و مقدار زیادی پتاسیم است و از آنجا که بیماران
مبتلا به عارضه کلیوی بایستی از مصرف محدود پتاسیم برخوردار باشند، باید
به این مساله توجه ویژه‌ای داشته باشند، همچنین ممکن است انواع چای باعث
تحریک بروز آسم در افراد حساس شود.
جام جم آنلاین: 4 هزار سال پیش گیاه
چای در چین کشت می‌شد و دم‌کرده آن برای رفع خستگی مصرف می شد، آشنایی
ایرانیان با این گیاه و کشت آن نیز به زمان مظفرالدین شاه قاجار برمی‌گردد
که چندین هزار نهال چای توسط کاشف‌السلطنه از کشور هند به ایران آورده شد
و از آن تاریخ تا به امروز «چای» به عنوان پرمصرف‌ترین نوشیدنی (البته پس
از آب) در کشور شناخته شده است و معمولا در تمام مراسم از این نوشیدنی
استفاده می‌شود.
مطالعات نشان می‌دهد سه نوع چای اصلی سیاه، الانگ
و سبز شناخته شده‌اند که از میان آنها چای سیاه بیشترین نوع تجاری و چای
سبز، پرخاصیت‌ترین است.
گفتنی است چای سبز و سیاه هر دو از گیاه
واحدی به دست می‌آیند ولی برای تهیه چای سبز، برگ‌های آن بخار داده می‌شود
و سپس گرد و خشک می‌گردند ولی در طرز ساخت چای سیاه، برگ‌ها، خشک و تخمیر
شده و در برخی موارد مواد شیمیایی نیز به آن افزوده می‌شود (یعنی فرایند
بیشتری روی آن صورت می‌گیرد) و چای الانگ که به رنگ قرمز یا زرد است با
تخمیر نسبی این گیاه به دست می‌‌آید.
خواص چای
چای سبز و
سیاه هر دو دارای رنگدانه‌هایی است که اثر کاهش ابتلا به سرطان مختلف در
آنها دیده می‌شود و زمانی که چای با غلظت مناسب دم بکشد، تنها نیمی از
کافئین یک فنجان قهوه را خواهد داشت.
چای معمولا موجب کاهش
چربی‌های خون می‌شود و عملکرد کلیه را در بیماران مبتلا به نارسایی مزمن
کلیه بهبود می‌بخشد و اثرات ضدمیکروبی آن از ایجاد پلاک و پوسیدگی دندان
جلوگیری به عمل می‌آورد و در کاهش خطر بیماری قلبی ارتباط مثبت و قوی
دارد، ولی اعتقاد بر این است که قبل و بعد از دریافت فرآورده‌های آهن و در
شیرخواران نباید از چای سبز استفاده کرد.
چای دارای مقادیر کمی
سدیم و مقدار زیادی پتاسیم است و از آنجا که بیماران مبتلا به عارضه کلیوی
بایستی از مصرف محدود پتاسیم برخوردار باشند، باید به این مساله توجه
ویژه‌ای داشته باشند، همچنین ممکن است انواع چای باعث تحریک بروز آسم در
افراد حساس شود.
انواع چای و دمنوش
چای از گیاهانی است که
می‌توان دم‌کرده آن را نوشید، گیاهان فراوان دیگری نیز هستند که می‌توانند
در کنار چای مصرف شوند و حتی برخی از مراجع پزشکی برای آنها فوایدی را ذکر
کرده‌اند که دستور دم کردن این گیاهان کم و بیش همانند دستور چای است و
حتی برخی از آنها به صورت کیسه‌ای (Tea bag) در بازار عرضه می‌شوند، در
ذیل به برخی از این چای‌ها اشاره می‌شود.
چای زنجبیل، چای زمستانی
زنجبیل
از قدیم الایام مورد مصرف مردم ایران، هند و چین بوده است و امروزه به
عنوان گیاهی دوست‌داشتنی مصرف می‌شود زنجبیل تازه، شربت و چای آن در بدن
تولید گرما می‌کند و بدین وسیله مواد سمی و زائد بدن را به صورت عرق از
بدن خارج می‌کند.
استفاده از چای زنجبیل هضم را آسان و اثرات
سودمندی را در رفع تهوع خواهد داشت و همچنین به عنوان درمانی سنتی برای
سرماخوردگی، گلودرد و آنفلوآنزا به کار می‌رود و بهتر است برای رفع تندی
این چای از برگ نعناع آسیاب شده در این چای استفاده شود.
چای به‌لیمو، مقوی معده
به‌لیمو
(وربن) برگ معطری است که مانند چای دم می‌شود و اثر مقوی روی معده دارد و
جهت دردهای عصبی و پایین آوردن درجه حرارت بدن در بیماری‌ها بسیار مفید
است.
چای بهار نارنج
دم‌کرده بهار نارنج تازه یا خشک
نوشیدنی معطری است که اطبای قدیم آن را برای قلب مفید می‌دانستند. این
گیاه معطر به صورت دم‌کرده و به عنوان داروی ضدتشنج در بیماری‌های عصبی
همانند هیستری، ضعف اعصاب و رفع سکسکه به کار می‌رود و خواب‌آور،
اشتهاآور و رفع تپش قلب است به همین دلیل مصرف عرق و چای آن به افرادی که
دچار بیماری‌های اعصاب یا قلبی‌اند توصیه می‌شود.
چای نعناع را خانم‌ها بنوشند
چای نعناع یکی از پرطرفدارترین دمنوش‌هایی است که به دلیل طعم و مزه نشاط‌آورش مورد توجه است.
تحقیقات
جدید پژوهشگران بیانگر این است که دم‌کرده این گیاه میتواند تاثیر بسزایی
در کاهش رشد موهای زاید زنان داشته باشد و این در حالی است که این چای
میتواند میل جنسی را در مردان کاهش دهد.
چای دارچین
شما
می‌توانید با نوشیدن یک فنجان چای دارچین تب را به سرعت پایین آورده
همچنین دارچین بهترین دارو برای دردهای عضلانی است و برای رفع درد به کار
می‌رود اثر آن آرام‌کننده و نشاط‌بخش است و باعث گشوده شدن رگ‌ها می‌شود و
در گردش خون اثری مثبت دارد و بدن را در مقابل امراض مصون نگه می‌دارد و
می‌توان گفت اثر پنی‌سیلین و آنتی‌بیوتیک را داراست، پس پیشنهاد می‌شود
اگر سرما خوردید یا ضعف شدید داشتید، مصرف یک فنجان چای دارچین را در روز
فراموش نکنید پس اگر چای معمولی نیز می‌نوشید آن را با یک قطعه پوست
دارچین به هم زنید تا طعم چایتان را بهتر کند.